The Sausage Maker - Bactoferm T-SPX
Enhances the aromatic flavor and appearance of fermented and/or dried sausage.
The Sausage Maker - Bactoferm T-SPX
Artikelnr.: 3394511

The Sausage Maker - Bactoferm T-SPX

Artikelnr.: 3394511

HUF 23341

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Produktdetails

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PRODUKTBESCHREIBUNG

The Sausage Maker - Bactoferm T-SPX

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Kunden Fragen und Antworten

  • Frage: Where should the Bactoferm be stored?

    Antworten: In the freezer.
  • Frage: What is the recommended usage amount of Bactoferm?

    Antworten: 25g for every 200kg (440 lbs.) of meat.
  • Frage: What are the optimal fermenting conditions for the Bactoferm?

    Antworten: 68°F at 85% relative humidity for 72 hours.
  • Frage: How long can this bactoferm t-spx last at room temperature?

    Antworten: In the freezer it has maintained its viability for 9 years, even after opening. Just make sure it is well sealed. Outside the freezer, I don't know, but I'd wager it will last a lot longer than Hansen says. Look at some dried probiotics that can last months at room temp, and contain the same two strains of bacteria.
  • Frage: Is this shipped with cold packs?

    Antworten: no
  • Frage: I see several cultures listed ... is there a description listing the optimal uses for each strain?

    Antworten: Not that I know of; best to check answers as such in Charcuterie instruction books and recipes.
  • Frage: How long does it last in the freezer? can you verify it's still alive?

    Antworten: In the freezer it has maintained its viability for 9 years, even after opening. Just make sure it is well sealed up when done with it. I'm still curing with it successfully, with no noticeable reduction in effectiveness. I know they say use within 6 mo, but I am just sharing my experience, and I have used it dozens of times in the last 9 years since I got it from Butcher Packer with no problems with fermentation.
  • Frage: I live in another country but i'm traveling to us. can i buy it there, fly back and then freeze it?

    Antworten: per the manufacturer, it can survive 14 days without refrigeration
  • Frage: How much meat will this treat?

    Antworten: Well doing the math 200kg is 440 lbs of meat. Always follow what the recipe calls for NEVER use anymore than that. Always keep the leftover package frozen.
  • Frage: Is it a starter?

    Antworten: Yes for fermented sausag

TheSausageMaker Sausage Stuffers Editorial Review

The Bactoferm T-SPX is a starter intended for the fermentation of sausages. The product can survive in the freezer for up to nine years, even after opening, and can last for up to 14 days without refrigeration, making it suitable for international travel. However, there is no indication of how long the product can last at room temperature. The manufacturer does not indicate the optimal uses for each strain, so it is important to Consult Charcuterie instruction books and recipes. In terms of packaging and shipping, the product is not shipped with cold packs. The Bactoferm T-SPX has had mixed reviews with some people having success using it, while others have complained of a lack of white mold growth on the meat. Lastly, the product has been praised for its medium aging fermentation.

Kundenbewertungen

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Vorteile

  • Can survive in the freezer for up to nine years
  • Can last for up to 14 days without refrigeration
  • Suitable for international travel

Nachteile

  • Unknown shelf-life at room temperature

Produktpreisverlauf

Wichtige Information

  • Einschränkungen: Für international versandte Produkte beachten Sie bitte, dass jegliche Herstellergarantie nicht gültig sein könnte; Herstellerservice-Optionen nicht verfügbar sein könnten; Produkthandbücher, Gebrauchsanleitungen und Sicherheitshinweise nicht in der Sprache des Ziellandes verfasst sein könnten; die Produkte (und Begleitmaterialien) könnten nicht im Einklang mit den Standards, Spezifizierungen und Etikettierungsvorgaben des Ziellandes entworfen sein; und die Produkte könnten nicht der Voltzahl und anderen elektrischen Standards des Ziellandes entsprechen (weshalb, falls zutreffend, die Verwendung eines Adapters oder Umwandlers erforderlich sein könnte). Der Empfänger ist dafür verantwortlich sicherzustellen, dass das Produkt legal in das Zielland importiert werden kann. Bei der Bestellung von Ubuy oder seinen Partnern ist der Empfänger der eingetragene Importeur und muss sich an alle Gesetze und Regulierungen des Ziellandes halten.
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