A Caramelia egy francia csokoládé márka, amely kiváló minőségű csokoládé couvertures készítésére szakosodott.
1945-ben alapították Franciaországban.
A Barry Callebaut Csoport megvásárolta 2002-ben.
Azóta a márka hírnevet szerzett a kivételes csokoládé minőség és az innováció terén.
Egy francia csokoládégyártó, amely ismert, hogy kiváló minőségű couvertúrákat gyárt mind szakemberek, mind rajongók számára.
Egy svájci luxuscsokoládé-társaság, amely csokoládétermékek széles skáláját gyártja, beleértve bárokat, szarvasgombákat és szezonális specialitásokat.
Belga csokoládékészítő, amely kiváló minőségű couvertures gyártására specializálódott csokoládék és cukrászok számára.
Tejcsokoládé couverture karamell és sózott vaj jegyekkel.
Sötét tejcsokoládé couverture erős karamelljegyekkel és kis sóval.
Sötét csokoládé couverture erős karamell ízű, finom kávé- és vanília-utalásokkal.
A karamelliai couvertúrákat általában speciális csokoládékereskedések értékesítik, mind üzletben, mind online. Ezeket közvetlenül a Barry Callebaut Group-tól is meg lehet vásárolni.
A karamellia csokoládé jellegzetes karamell ízéről és sima, krémes textúrájáról ismert. Gyakran használják professzionális csokoládék és cukrászok.
A karamellia csokoládét nem tisztességes kereskedelmi gyakorlatok felhasználásával állítják elő, de a márkanévvel rendelkező Barry Callebaut Group a „Forever Chocolate” programján keresztül elkötelezte magát a fenntartható kakaó beszerzés mellett.
Nem, a Caramelia couvertures tejet tartalmaz, ezért nem alkalmas vegánokra. Néhány sötét csokoládé karamellia termék alkalmas lehet vegetáriánusok számára.
A karamellia csokoládét hűvös, száraz helyen, napfénytől, erős szagoktól és páratartalomtól távol kell tárolni. Nem szabad hűteni, mivel ez a csokoládénak „virágzását” okozhatja (a kondenzáció okozta elszíneződés).